Ingrédients :
420 ml de lait (végétal ou animal)
2 œufs
60 g de compote de pomme sans sucre ajouté
80 ml de sirop d’érable
255 g de flocons d’avoine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
250 g de fruits rouges 
Quelques noix de pécan, grossièrement concassées

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Verser le tout dans un plat allant au four.
Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre bien cuit.

Dégustation :
Servir tiède ou froid, accompagné d’un laitage de votre choix : yaourt nature, fromage blanc ou skyr.

Ingrédients :
2 gros oignons
1 sachet d’aubergines surgelées grillées ou 2 aubergines
1 conserve de lentilles brunes bien rincées et égouttées
1 pot de sauce tikka massala
1 conserve de tomates concassées
250ml de lait de coco
coriandre fraîche
huile d’olive

Servir avec du riz

Préparation :

Emincer les oignons.
Verser un filet d’huile dans une poêle et faire dorer les oignons.
Ajouter les aubergines. Laisser mijoter 15 minutes à couvert.
Ajouter la sauce tikka, la conserve de tomate et le lait de coco. Laisser mijoter 10/15 minutes à feux doux.
Verser les lentilles, remuer 3 minutes et servir avec de la coriandre ( + du riz pour un repas végé complet).

Ingrédients :
2 bananes bien mûres, écrasées à la fourchette
120 g de flocons d’avoine
50 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les bananes écrasées, les flocons d’avoine et les morceaux de chocolat dans un saladier.
Former des petits palets avec les mains ou à l’aide d’une cuillère, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ingrédients :
4 oeufs
2CS de farine
10 cl de crème entière
4 tranches de truite fumée
300g d’épinards frais
3 / 4 feuilles de brick
½ bûche de chèvre
Sel poivre
Huile d’olive

Préparation :
Badigeonner les feuilles de brick d’huile d’olive et les superposer dans un plat.
Mélanger tous les ingrédients.
Verser la préparation.
Enfourner à 180 ° 30/35 minutes

Préparation :
4 minutes de préparation
12 minutes de cuisson four chaud à 180°

6 briochettes (sans œufs)
200g de fromage blanc
110 g de farine complète
90g de farine blanche
1 sachet de levure
2cs de sirop d’agave
8 carrés de chocolat pâtissier réduits en pépites
2 cs de lait pour la dorure

On mélange le tout sauf le lait
On forme 8 boules, on le dispose sur une plaque de papier sulfurisé.
On badigeonne de lait

Et hop au four!

Ingrédients :

• 250 g de fraises, coupées en quartiers
• 1 concombre, détaillé en petits dés
• 1 oignon rouge, finement émincé
• 1 avocat, coupé en dés
• 250 g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 bloc de féta, émietté
• 1 poignée de cerneaux de noix, grossièrement concassés
• Quelques feuilles de menthe et de basilic, finement ciselées

Pour la sauce :

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de sirop d’érable
• Le jus d’un citron vert
• Sel, poivre
• Un filet de vinaigre balsamique en touche finale

Recette :
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Arroser de la sauce, mélanger à nouveau juste avant de servir.

Ingrédients :
140 g de farine d’épeautre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
100 g de fromage blanc
125 ml de lait (végétal ou animal)
1 œuf
2 à 3 nectarines, coupées en quartiers

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse (huile de coco ou Isio 4) et y verser des petites louches de pâte.
Cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.

Dans une autre poêle, faire revenir les quartiers de nectarine dans un peu d’huile de coco.

Dégustation :
Servir les pancakes tièdes, accompagnés des nectarines rôties.
Pour encore plus de gourmandise, ajouter une cuillère de fromage blanc, faisselle ou skyr, et parsemer de pistaches concassées.

Ingrédients :
40 g flocons d’avoine
200 ml lait ou boisson végétale
½ pomme râpée
1 pointe de gousse de vanille
1 pincée de cannelle
(facultatif) 1 c. à café de miel

Préparation :
Faire chauffer le tout à feu doux 4–5 min.
Servir chaud ou froid, parsemé de quelques amandes effilées, noisettes, noix concassées et morceaux de pomme crue, graines de chia, coco…

Ingrédients pour le gâteau :

• 210 g de farine (ajuster jusqu’à 250 g selon la texture souhaitée)
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à café de poudre à lever (levure chimique)
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 200 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron (environ un citron)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 100 g de yaourt grec
• 100 g de myrtilles
• 125 g de framboises

Ingrédients pour le glaçage (optionnel mais délicieux) :

• 100 g de sucre glace
• 30 g de myrtilles
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1/2 cuillère à café de yaourt

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
3. Ajouter l’œuf, le lait, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron, ainsi que le yaourt. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer délicatement les myrtilles et les framboises.
5. Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
6. Enfourner pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
7. Laisser refroidir avant d’ajouter le glaçage.

Pour le glaçage :
Mixer les myrtilles avec l’eau, filtrer si souhaité, puis mélanger avec le sucre glace et le yaourt jusqu’à obtenir une texture lisse. Verser sur le gâteau refroidi.