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Barres de céréales sans cuisson

Ingrédients et ustensiles pour 6 barres :

  • Moules à financier en silicone
  • 80g de beurre de cacahuète
  • 30g de sirop d’agave
  • 100g de flocons d’avoine complet
  • 100g de chocolat noir 70%
  • 1CS d’huile de coco

 

Recette :

  • Mélanger le beurre de cacahuète+sirop d’agave+flocons.
  • Disposer dans les moules en tassant bien.
  • Réserver 1h au congélateur.
  • Faire fondre le chocolat et l’huile de coco.
  • Verser sur vos barres.
  • Remettre au congélateur 1h

Se conserve au frigo ou dans un endroit frais et sec, 4 jours!

Bonne dégustation 🍫

Ingrédient et ustensiles pour 6 palets :

  • Emportes pièces 8cm
  • 2 courgettes
  • 2 boules de mozzarella 2 oeufs
  • 100g de flocons d’avoine sel, poivre, huile d’olive

 

Recettes :

  • Râper les courgettes, les essorer dans un torchon.
  • Mélanger les courgettes, les oeufs, les flocons, assaisonner.
  • Faites chauffer une pôele, mettre de l’huile d’olive, disposer l’emporte pièce, puis verser un peu de préparation, poser de fines lamelles de mozza et remettre de la préparation.
  • Retourner pour cuire sur la seconde face.

C’est prêt!

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 grandes aubergines
  • 1 bloc de feta
  • huile d’olive
  • miel
  • amandes effilées
  • sel poivre

Recette :

  • Couper les aubergines en fines lamelles
  • Passer au four 15 min à 180°
  • Une fois cuites, déposer sur chaque lamelle un rectangle de feta, rouler et piquer sur une brochette.
  • Faites revenir les brochettes dans une poêle chaude, ajouter un filet de miel et les amandes effilées.
  • (Ici les brochettes sont servies avec une salade: sucrine, oignon rouge, fenouil, raisins secs + sauce miel huile d’olive)

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de chocolat noir
  • 2 bananes
  • 4 CS de noix de coco râpée

Recette :

  • Miser les bananes avec le chocolat
    fondu.
  • Verser dans les ramequins.
  • Mettre au frais minimum 4H.
  • Verser de la coco râpée.

Ingrédients : 

  • 400ml de lait végétal ou animal
  • 80g de graines de chia
  • 250g de fraises
  • 125g de myrtilles
  • 8CS de sirop d’agave

 

Recette : 

Mélanger le lait et les graines de chia
Réserver 1h minimum au frigo
Ajouter le sirop d’agave
Couper les fraises
Dans une verrine, faites des couches successives du mélange (lait et chia) et de fruits rouges.
Remettre au frais 1h

Ingrédients : 

  • 400g de pâtes
  • 1 oignons jaune
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 250g de tomates cerises
  • 1 pot d’olives vertes
  • 1 pot de tomates séchées
  • 2 avocats
  • 1/2 citron
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche
  • 30g de parmesan
  • Huile d’olive, sel, poivre

 

Recette :

Cuire les pâtes et les passer sous l’eau froide pour couper la cuisson
Hacher l’ail, l’oignon et l’échalote
Couper les tomates cerises, les olives et les tomates séchées
Mixer les 2 avocats avec 4CS d’huile d’olive, le parmesan, un beau filet de citron, sel, poivre et basilic
Mélanger le tout et parsemer de ciboulette finement hachée !

Ingrédients : 

  • 150g de chocolat pâtissier
  • 150ml de jus de pois chiche

 

Recette : 

  1. Monter au batteur le jus en neige comme des oeufs en neige!
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie, laissez le revenir à température ambiante.
  3. Mélanger délicatement le tout.
  4. Verser dans des verrines et placer au frais 4h. La mousse va se figer et s’épaissir.

Bon appétit 🍫

Ingrédients : 

  • 250g de champignons
  • 150g de pois chiches
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1⁄2 oignon émincé
  • 1cc de concentré de tomate
  • 1CS de farine complète 1CS d’huile d’olive
  • Épices : sel, poivre, paprika, cumin persil frais
  • Pour la sauce : moutarde et miel

Recette : 

  1. Faire revenir les champignons avec l’ail, l’oignon, l’huile d’olive, le sel et le poivre
  2. Dans un mixer, placer les pois chiches, les champignons, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le persil et la farine. Mixer
  3. Former des galettes d’environ 2 cm d’épaisseur.
  4. Cuire dans une poêle chaude à feu moyen 3 minutes sur chaque face.
  5. Mélanger la moutarde et le miel pour faire une sauce.
  6. Servir avec des frites de patates douces ou une poêlée de légumes !

Ingrédients : 

– 500g de blancs de poulet

–  250g de nouilles de riz

–  4 quartier de citron vert pour la déco

–  3 gousses d’ail hachées

–  125 g de coriandre fraîche

–  125 ml de sauce chili douce

–  3 CS de jus de citron vert

–  1 cc de tabasco

–  500g d’haricots mungo

–  6 oignons verts

–  2 poivrons

–  2 oeufs

–  125g de cacahuètes non salées

–  80ml de sauce nuoc mam

–  2CS d’huile neutre

Recette : 

Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Jetez-y les nouilles , cuire comme indiqué sur la paquet. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez.
Dans un bol, mélangez la sauce au piment chili douce, le nuoc mâm, le jus de citron vert et le tabasco. Réservez.
Dans un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile à feu moyen à vif. Faites-y revenir l’ail haché finement et les poivrons coupés en lamelles pendant 4 min. Réservez.

Chauffez le reste de l’huile dans le wok à feu vif et faites-y cuire le poulet émincé pendant 4 à 5 min en mélangeant, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réservez.
Réduisez à feu moyen. Dans le wok, ajoutez les œufs légèrement battus et laissez cuire pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez les haricots mungo, la moitié des oignons verts hachés finement et la moitié de la coriandre ciselée. Ajoutez ensuite les nouilles et les poivrons réservés.

Poursuivez la cuisson en continuant de mélanger pendant 1 min. Ajoutez le poulet et le mélange de sauces. Remuez en soulevant délicatement les nouilles pour bien les enrober.
Ajoutez la moitié des cacahuètes hachées grossièrement et laissez sur le feu encore 1 min.
Servez le pad thaï parsemé du reste des oignons verts, de la coriandre et des cacahuètes. Décorez d’un quartier de citron vert.