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Galettes de pois chiches aux champignons

Ingrédients : 

  • 250g de champignons
  • 150g de pois chiches
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1⁄2 oignon émincé
  • 1cc de concentré de tomate
  • 1CS de farine complète 1CS d’huile d’olive
  • Épices : sel, poivre, paprika, cumin persil frais
  • Pour la sauce : moutarde et miel

Recette : 

  1. Faire revenir les champignons avec l’ail, l’oignon, l’huile d’olive, le sel et le poivre
  2. Dans un mixer, placer les pois chiches, les champignons, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le persil et la farine. Mixer
  3. Former des galettes d’environ 2 cm d’épaisseur.
  4. Cuire dans une poêle chaude à feu moyen 3 minutes sur chaque face.
  5. Mélanger la moutarde et le miel pour faire une sauce.
  6. Servir avec des frites de patates douces ou une poêlée de légumes !