Quiche brick

Ingrédients :
4 oeufs
2CS de farine
10 cl de crème entière
4 tranches de truite fumée
300g d’épinards frais
3 / 4 feuilles de brick
½ bûche de chèvre
Sel poivre
Huile d’olive

Préparation :
Badigeonner les feuilles de brick d’huile d’olive et les superposer dans un plat.
Mélanger tous les ingrédients.
Verser la préparation.
Enfourner à 180 ° 30/35 minutes