THE sandwich

Ingrédients :
½ baguette tradition
1/3 de concombre finement coupé
2 tranches de truite fumée coupées en fines lamelles
2 CS de skyr mélangé avec de la ciboulette
1 échalote et un filet d’huile d’olive
5 tomates confites coupées en tous petits bouts
5 rondelles fines de chèvre en bûche
5/6 feuilles de mâche
Quelques lamelles d’oignon rouge