Salade de pâtes au pesto d’avocat
Ingrédients :
- 400g de pâtes
- 1 oignons jaune
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 250g de tomates cerises
- 1 pot d’olives vertes
- 1 pot de tomates séchées
- 2 avocats
- 1/2 citron
- 10 feuilles de basilic frais
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- 30g de parmesan
- Huile d’olive, sel, poivre
Recette :
Cuire les pâtes et les passer sous l’eau froide pour couper la cuisson
Hacher l’ail, l’oignon et l’échalote
Couper les tomates cerises, les olives et les tomates séchées
Mixer les 2 avocats avec 4CS d’huile d’olive, le parmesan, un beau filet de citron, sel, poivre et basilic
Mélanger le tout et parsemer de ciboulette finement hachée !
