Brochettes d’aubergines feta miel

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 grandes aubergines
• 1 bloc de feta
• huile d’olive
• miel
• amandes effilées
• sel poivre

Recette :

• Couper les aubergines en fines lamelles
• Passer au four 15 min à 180°
• Une fois cuites, déposer sur chaque lamelle un rectangle de feta, rouler et piquer sur une brochette.
• Faites revenir les brochettes dans une poêle chaude, ajouter un filet de miel et les amandes effilées.
• (Ici les brochettes sont servies avec une salade: sucrine, oignon rouge, fenouil, raisins secs + sauce miel huile d’olive)