Crackers aux graines

Ingrédients :

• 15g de graines de sesam
• 15g de graines de courge grossièrement hachées
• 15g de flocons d’avoine
• 15g de graines de lin
• 60g de farine de petit-épeautre
• 1cc de levure chimique
• 1 pincée de paprika ou autre épice
• 1 pincée de sel
• 70g d’eau
• 20g d’huile d’olive extra-vierge de bonne qualité

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec une cuillère pour obtenir une préparation homogène.

Diviser la pâte en 2. Etaler finalement à l’aider d’un rouleau entre 2 filles en silicone ou papier sulfurisé. (La pâte est très collante, c’est normal)

La placer au four sur une plaque prévue à cet effet en laissant le papier sulfurisé du dessous. Faire de même pour la deuxième moitié. Découper des carrés dans la pâte et saupoudrer de poivre.

Enfourner pour environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient commencé à durcir.

Laisser totalement refroidir puis conserver dans une boite métallique.